Puf puf kabaran poğaça yapmanın sırrı bulundu: Yumuşacık puf poğaça nasıl yapılır?

Kabardıkça Kabaran Yumuşacık Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

• 2,5 su bardağı ılık süt
• 1 paket yaş maya (42g)
• 2 adet yumurta akı
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı sıvı yağ
• Yaklaşık 7 su bardağı un

İçi için;

• Köy peyniri ( istediğiniz peynir çeşidi olabilir)

Üzeri için;

• Yumurta sarısı
• Susam

Yapılışı;

• Öncelikli olarak karıştırma kabına yaş maya, toz şeker ve ılık sütü alarak tel çırpıcı ile güzelce karıştıralım.
• Üzerini streç film ile kapatalım ve 10 dakika kadar mayalanmaya bırakalım.
• Aktifleşen mayanın üzerine sıvı yağı, yumurta akını ve tuzu ve undan azar azar alarak yoğurmaya başlayalım.
• Unu kontrollü şekilde ilave ederek yoğurmaya dikkat edin. Yumuşak formlu bir hamur elde etmemiz önemli. Hamurunuzun bu şekilde 1 saat kadar mayalanmasını sağlayın.
• Mayalanan hamurunuzu iki kez yoğurarak havasını alalım. Ardından hamurumuzdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparalım ve beze formuna getirelim.
• Bezemizi merdane yardımıyla uzunlamasına açalım. Bir bıçak yardımı ile orta kısmına kadar aralıklı olacak şekilde kesikler atalım
• Diğer kısmına peyniri koyup rulo şeklinde sarmaya başlayalım. Pişirme kağıdı serili olan fırın tepsisinin içerisine alalım ve tüm hamur bitinceye dek aynı işlemi gerçekleştirelim.
• 10 dakika tepsi mayası için bekletelim. Ardından yumurta sarısı sürüp susam serpelim.

• Önceden 150 derecede ısıttığımız fırında ilk 15 dakika pişirmeye başlayalım, daha sonra 180 derece de 15 dakika daha pişirelim.
• Pişen poğaçaları 10 dakika beklettikten sonra afiyetle tüketebilirsiniz.

Tarif: Nefis Yemek Tarifleri