İftara ne pişirsem diye düşüneneler denesin: Hem sunumu hem de lezzeti mest edecek. Tavuklu patates çanağı nasıl yapılır?

Malzemeler

6 adet patates

Tavuk harcı için;

400 gr tavuk

3 yemek kaşığı sıvı yağ

1 adet küçük boy soğan

Yarım kırmızı biber

1 adet çarliston biber

1 tepeleme tatlı kaşığı domates salçası

Yarım tatlı kaşığı kekik

Yarım çay kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

1 tatlı kaşığı tuz

Yarım çay bardağı sıcak su (60 ml)

Sosu için;

1 tatlı kaşığı domates salçası

1 tatlı kaşığı tuz

1 su bardağı sıcak su (200 ml)

Beşamel sosu için;

1 yemek kaşığı tereyağı

1 yemek kaşığı un

1 su bardağı süt (200 ml)

1 çay kaşığı tuz

Yarım çay kaşığı karabiber

Üzeri için;

150 gr kaşar peyniri

Patatesleri kızartmak için;

Sıvı yağ

Yapılışı;

İlk önce beşamel sos için küçük bir tencereye tereyağını alalım ve güzelce eritelim. Eriyen tereyağının içerisine unu ilave edip kokusu çıkana dek güzelce kavuralım. 1 su bardağı kadar sütü ilave edip koyulaşıncaya dek çırpalım.

Beşamel sos hafifçe kaynadıktan sonra içerisine 1 çay kaşığı tuz ve yarım çay kaşığı karabiberi ilave edelim. Karıştırarak 1-2 dakika pişirelim ardından ocaktan alalım.

Patateslerin orta kısmından çukur oluşturacak şekilde içlerini güzelce oymaya başlayalım. Patatesleri bol kızgın yağın içerisinde kızartmaya başlayalım.

Ardından uygun bir tavaya sıvı yağını alalım ve küp küp doğradığımız tavuk etini ilave ederek tavuklar suyunu salıp çekinceye kadar ara ara karıştırarak pişirelim.

Daha sonra 1 adet yemeklik doğranmış soğan, kırmızı biber ve yeşil biberi içerisine ilave edelim. Sebzelerle birlikte tavuk etini 5 dakika kadar sotelemeye devam edelim.

Sebzeler yumuşadığında 1 tatlı kaşığı domates salçası, tuz ve baharatları ilave edip birkaç dakika daha kavurmaya devam edelim.

Son olarak yarım çay bardağı sıcak suyu ilave edip birkaç dakika daha pişirip harcı ocaktan alalım.

Yemeğin sosu için, 1 su bardağı sıcak suyun içerisine 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 tatlı kaşığı domates salçasını çözdürelim. Uygun boylardaki bir borcam yahut tepsinin içerisine kızarttığımız patatesleri alalım.

İçlerini hazırladığımız tavuklu harçtan dolduralım.

Ardından üzerine beşamel sosunu paylaştıralım. En üste bolca kaşar peyniri ilave edelim. Salçalı sosu da fırın kabının içerisine dökelim. Önceden ısıttığımız 180 derecelik fırında 30 dakika boyunca yemeğimizi pişirmeye bırakalım.

Tarif: Nefis Yemek Tarifleri