Evde konserve nasıl yapılır? İşin mutfağından tüyolar...
Ekol TV Bursa Muhabiri Ebru Koçak'ın haberine göre ağustos ayının gelmesiyle birlikte domatesinden biberine, salçasından reçeline mutfaklarda kış hazırlığı sürüyor.
MALZEMELER TEK TEK YIKANMALI
Bursa'nın Yıldırım ilçesinde menemen yapan kadınlar konserve hazırlanırken dikkat edilmesi gerekenleri tek tek sıraladı. Öncelikle tüm malzemelerin yıkanmasından sonra doğranıp yağ ile tencereye atılması gerektiğini anlatan kadınlar malzemelerin ne çok büyük ne çok küçük doğranması gerektiğine vurgu yaptı.
KONSERVE KAPAKLARI YENİ OLMALI
Domateslerin kabuklarının soyulması gerektiğine değinen kadınlar, malzemeler kaynadıktan sonra önceden yıkanmış kavanoz ve yeni alınmış kapakların hazır edilmesi gerektiğini ifade etti. Kaynayan malzemelerin kavanozlara yerleştirilip ters bir şekilde sabaha dek bekletilmesinin ardından sonraki gün saklanmaya başlanabilir. Öte yandan ise konservenin kapaklarının ise malzemeler sıcakken kapatılması gerektiğine vurgu yapıldı.
