Elmalı Kurabiye İç Harcı İçin:
- 3 adet büyük boy kırmızı elma (rendelenmiş)
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 1/2 su bardağı dövülmüş ceviz içi
- 1 tatlı kaşığı tarçın
Elmalı Kurabiye Hamuru İçin:
- 200 gram tereyağı (oda ısısında bekletilmiş)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 3/4 çay bardağı yoğurt
- 3/4 su bardağı toz şeker
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1 çay kaşığı limon suyu
- 4,5 su bardağı un
Yapılışı:
- Rendelediğiniz elmaları tavaya alın ve üzerine şekeri ilave edip karamelize olana dek pişirin.
- Yeterince piştikten sonra üzerine yarım sır bardağı kadar dövülmüş ceviz ve tarçın ilave ederek karıştırın.
- Ardından hamuru hazırlamak için uygun bir yoğurma kasesinin içerisine oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı, sıvı yağ, yoğurt, toz şeker, limon suyu ve karbonatı ekleyin. Tüm malzemeleri homojen oluncaya dek güzelce karıştırdıktan sonra unu azar azar ilave edin ve ele yapışmayan yumuşak bir hamur edene kadar yoğurun.
- Hamuru tezgahın üzerinde toparlayın. Tezgaha hafifçe un serperek açın ve yuvarlak şekiller çıkarıp elmalı harcı ortasına koyun ve iki yandan katlayın.
- Pişirme kağıdı serili olan fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana dek 20-25 dakika pişirin.
- Oda sıcaklığına gelen kurabiyelerinizin üzerine pudra şekeri serpin.
Afiyet olsun...
Tarif: Yemek.com