Malzemeler;
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 kg. kuşbaşı et (kuzu ya da orta yağlı dana eti)
- 2 adet soğan (iri küpler halinde doğranmış)
- 3 adet köy biberi (doğranmış)
- 2 adet domates (soyulmuş, küp doğranmış)
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kekik
Yapılışı;
- Sac tavanın içerisine 2 yemek kaşığı kadar sıvı yağı alalım ve sıvı yağın iyice kızmasını sağlayalım
- Üzerine 1 kilo kuşbaşı kuzu etini ilave edelim.
- Etleri yüksek ateşte suyunu salıp çekene dek güzelce pişirelim. Etler hafif kızardığında iri küpler halinde doğradığımız 2 adet soğanı ilave edelim ve karıştıralım.
- Soğanlar sotelendikten sonra 3 adet yeşil köy biberini tavaya ilave edelim. Sav kavurmayı yüksek ateşte pişirdiğimizden dolayı yanmaması için ara ara karıştırmaya özen gösterelim.
- Biberler de sotelendikten sonra 2 adet soyulmuş, küp doğranmış domatesleri ilave edelim.
- Domatesler de piştikten sonra 1 yemek kaşığı kadar tereyağını ekleyelim ve karıştıralım.
- Baharatların tamamını da ilave edip 2-3 dakika kadar karıştırdıktan sonra ocağın altını kapatıp servis edebilirsiniz.
Tarif: Yemek.com