Türkiye'nin doğal antibiyotik olarak bilinen, bağışıklık güçlendirici ve şifa kaynağı Anzer balında hasat zamanı geldi. Rize'de sınırlı üretimi yapılan Anzer balının sağım süreci başladı. Bu yıl 2956 kovanda üretilen balın kilogram fiyatı ise dudak uçuklattı.
KALİTENİN KORUNMASI İÇİN REFERANS UYGULAMASI
Anzer balının kalitesini korumak ve coğrafi işaret logosuyla üretim yapılabilmesi için mühürlü kovanlardan numuneler alındı. Bu numune alım süreci, Hacettepe Biyoloji Bölümü Arı ve Arı Ürünleri Uygulama ve Araştırma Merkezi Müdürü Prof. Dr. Aslı Özkırım tarafından gerçekleştirildi. Prof. Dr. Özkırım, "Aynı petekten numune almamız çok önemli" diyerek sürecin hassasiyetine vurgu yaptı. Mühürlü kovanların, hiçbir müdahalenin olmadığı, doğanın getirdiği kovanlar olduğunu belirtti. Alınan numuneler, balın Anzer'e uyumluluk raporlarının hazırlanması için Ankara'ya gönderildi. Analiz sonuçlarının, üreticilere dolum hakkını veren temel kriter olacağı açıklandı.
KİLOSU 6 BİN LİRADAN SATILACAK
Ekol TV muhabiri Arzu Erbaş'ın aktardığı bilgilere göre, sınırlı üretim yapılan Anzer balının bu seneki fiyatı belirlendi. Anzer Balı üreticisi Osman Civelek, bu yıl balın kilogram fiyatını 6 bin TL olarak belirlediklerini söyledi. Fiyatı çeyrek altınla yarışan Anzer balının 2025 yılı yeni ürünlerinin, 20 Eylül'de piyasaya sunulacağı belirtildi.
REKOLTE BEKLENTİSİ YÜKSEK, ÜRETİCİ MUTLU
Bu yıl rekolitenin yüksek olması üreticileri sevindirdi. Prof. Dr. Aslı Özkırım, yapılan incelemeler sonucunda "Bu yılın rekoltesi aldığımız 12 mühürlü kovan örneği ve ballıklardaki bal miktarına bakılarak kovan başı 6.5 kilo olarak belirlendi" açıklamasında bulundu. Üretimin az, isteyeni çok olan bu özel balın, doğal antibiyotik özelliği ve ağrı kesici etkisiyle şifa kaynağı olduğu biliniyor.